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台式豬肉蓋飯

首先要和大家說的是,這首菜其實是自己所設計的變形,以蓋飯的形態呈現主要就是為了一個人進食方便。

然後接下來就要介紹作法了.............


首先將蒜頭切片備用


既然是豬肉蓋飯,自然也得準備豬肉囉!


將豬肉切塊之後和蒜頭片一起放進一只大碗中,注意豬肉別切得太小塊,這才在吃的時候才能吃到整塊豬肉的口感。


加入適量醬油,千萬別問我份量多少,因為這個份量要看看大家是喜歡吃比較鹹還是比較淡的口味決定,我自己的話,大概是加到材料的一半左右。


將所有的材料拌勻之後,加入清水至蓋住所有的材料,大約醃個五分鐘左右。


起油鍋


待鍋熱之後,將碗中的材料倒入。


將一匙的太白粉放入剛剛醃肉的碗中準備進行勾欠。


待鍋中的肉色澤轉變之後即可準備進行勾欠。


加入適量的清水至碗中與太白粉混勻。


將欠汁倒入鍋中,待欠汁色澤轉變。


打一顆蛋進鍋中之後打散。


待蛋花熟透即可。


準備好一碗公的白飯。


再將煮好的蓋飯材料倒入就大功告成了。



好啦!那就開動囉! ^o^
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